【中日対訳】春節の香り？腸詰め作りがピークに 重慶 迎春节备年货 香肠里飘出“年的味道”

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春節の香り？腸詰め作りがピークに　重慶
迎春节备年货 香肠里飘出“年的味道”
人民網日本語版　2024年01月29日08:52

随着春节临近，香肠制作生意火热。1月25日，记者走进重庆市南岸区正扬弹子石智慧生鲜市场，不少商家把猪肉切成小块放入盆中，加入食盐、辣椒、花椒等调味搅拌均匀，再把腌制好的肉灌入洗干净的肠衣里。灌好的各种风味香肠悬挂在房顶，散发出令人垂涎欲滴的香味。

春節（旧正月、2024年は2月10日）を控え、腸詰め作りもピークを迎えている。1月25日、重慶市南岸区正揚弾子石地区にあるスマート生鮮市場の多くの店舗では、細かく切った豚肉に塩や唐辛子、花椒（四川山椒）などのスパイスを入れてかき混ぜ、腸詰めにする作業を行っていた。様々な味つけの腸詰めが店先に吊り下げられ、あたりには思わず食欲をそそる「年越しの香り」が漂っていた